在使用离心喷雾干燥机干燥含糖物料时，需要注意以下几个问题：

1.温度控制：由于糖分在高温下容易融化，因此需要特别关注喷雾干燥机的进气温度和出气温度。应该适当降低这些温度，以防止物料在干燥过程中融化。同时，操作过程中需要密切关注干燥室的温度，确保物料在干燥过程中不会融化。

2.空气湿度：含糖分的物料容易吸湿，因此需要控制进入喷雾干燥机的空气湿度。如果空气湿度过高，物料可能会黏附在喷嘴和干燥室壁上，这不仅会影响产品的品质，还可能导致操作中断。

3.喷嘴选择：为了处理含糖分高的物料，需要选择口径较大的喷嘴，以降低物料的黏度。同时，喷嘴的材质也需要考虑耐磨性和耐腐蚀性，以应对物料对喷嘴的冲刷和腐蚀。

4.操作参数调整：根据物料的特性和干燥效果，需要及时调整进气温度、出气温度、喷嘴压力等参数。这需要操作者对喷雾干燥机有深入的了解和丰富的操作经验。

5.产品粘性：由于含糖物料在干燥后可能具有较高的粘性，因此需要特别注意产品的收集和储存方式，以避免产品之间的粘连。

6.清洁和维护：由于含糖物料可能会对喷雾干燥机的内部产生腐蚀或残留，因此需要定期清洁和维护设备，以确保其正常运行和延长使用寿命。

总之，使用离心喷雾干燥机干燥含糖物料时，需要特别关注温度、湿度、喷嘴选择、操作参数调整、产品粘性以及设备的清洁和维护等问题。只有这样，才能确保干燥过程的顺利进行，并获得高质量的产品。