一种对例如包括食物产品的高粘度流体进行喷雾干燥的方法。该方法包括提供其内设置有至少一个喷嘴的喷嘴板，所述喷嘴板具有内主表面和外主表面。该方法包括在与至少一个喷嘴流体连通的储存器中提供高粘度流体。该方法包括对储存器中的高粘度流体进行加压，其中，流体由于所述加压而朝向喷嘴板流动，由此在至少一个喷嘴上产生压差，使得流体从至少一个喷嘴流出，从而使流体在通过内主表面之后通过外主表面。至少一个喷嘴的在内主表面中的截面面积超过所述至少一个喷嘴的在外主表面中的截面面积。